Thạch đen Tràng Định Lạng Sơn – thơm mát, bổ dưỡng

1. Giới thiệu về cây thạch đen Tràng Định

Thạch đen Tràng Định  còn có cái tên khác là: Sương sáo, cây Sương Sáo được trồng nhiều ở miền Đông Bắc nước ta. Trước kia thì nó chỉ là một giống cây mọc tự nhiên. Do hợp thổ nhưỡng lên càng ngày loại cây này càng mọc ở nhiều nơi và phát triển rất nhanh.

Từ khoảng gần chục năm trở lại đây, người dân đã thấy được công dụng của cây Sương Sáo. Đó là: dùng để nấu thạch, ăn rất thơm ngon và thanh mát.

Thị trường cũng đang ngày càng có nhu cầu lớn về sản phẩm thạch đen Tràng Định. Chính điều đó đã thúc đẩy nhiều hộ gia đình quyết tâm trồng và chăm sóc cây sương sáo.

Có rất nhiều hộ dân đã học cách nấu thạch đen từ cây Sương Sáo. Làm cho cung về sản xuất thạch đen ngày càng nhiều lên. Đáp ứng được nhu cầu trong tỉnh cũng như các tỉnh thành lân cận. Đặc biệt là thành phố lớn như Hà Nội.

Năm 2017 dó sự nỗ lực của toàn bộ người dân huyện Tràng Định. Cây thạch đen Tràng Định được bộ khoa học và công nghệ cấp giấy chứng nhận: Nhãn hiệu tập thể.

Đây thực sự là một điều kiện hết sức quan trọng, tạo được tiếng vang, và uy tín trên thị trường của cây thạch Tràng Định.

2. Thạch đen trôi nổi trên thị trường không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm

Hiện này trên thị trường có rất nhiều loại thạch đen. Có những loại thạch xô, bán đổ đống tại chợ, hay những loại thạch hộp. Nhưng nhìn chung rất nhiều đơn vị đang cung cấp ra thị trường nguồn thạch đen không đảm bảo về vệ sinh thực phẩm.

Cách mà thạch đen được sản xuất nhanh nhất đó là làm từ bột thạch đen. Chỉ cần cho bột hòa với nước và đun lên vậy là thành thạch đen rùi. Loại này thì hương vị không ngon, và đặc biệt có nhiều loại bột, nguồn gốc không rõ dàng.

Cách nấu thạch thứ hai là bằng phương pháp truyền thống. Người dân thu mua cây thạch khô, rồi về chế biến theo công thức, thông qua quá trình ninh nấu để tạo ra được thạch đen. Đặc điểm của loại thạch này là rất thơm, hương vị đặc trưng của cây thạch.

3. Thạch đen Tràng Định do “hội sản xuất và kinh doanh thạch đen huyện Tràng Định” mới chuẩn

Do tình trạng nấu thạch tự phát tăng nên việc đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm sẽ khó khăn. Chính vì vậy mà huyện Tràng Định đã thành lập “hội  sản xuất và kinh doanh thạch đen huyện Tràng Định”. Để hướng dẫn, hỗ trợ, giám sát quá trình sản xuất của các hội viện. Nhằm giúp các hội viên có thể sản xuất ra thạch đen chất lượng tốt nhất, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Các thành viên trong hội thạch đen đều được kiểm duyệt rất chặt chẽ về tình trạng cơ sở vật chất nơi sản xuất, và chất lượng thành phẩm. Vì nếu không làm chặt chẽ sẽ làm ảnh hưởng đến uy tín của hội, và danh hiệu tập thể.

4. Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cần có những yếu tố nào?

Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, thì đơn vị sản xuất cần phải đăng ký là hộ kinh doanh. Và đảm bảo các yếu tố sau về an toàn vệ sinh thực phẩm:

Thứ nhất là xưởng sản xuất phải đảm bảo có đủ tiêu chuẩn về sản xuất cũng như vệ sinh sản xuất như: nhà xưởng sạch đẹp, môi trường thoáng mát, nguồn không khí trong lành, nguồn nước sạch, cơ sở vật chất máy móc, trang thiết bị hiện đại, quy trình sản xuất rõ ràng, nhân sự đầy đủ…

Thứ 2 là về sản phẩm, sản phẩm phải đạt được tiêu chí về vệ sinh thực phẩm. Được kiểm định, kiểm tra định kỳ thông qua ban ngành chức năng có thẩm quyền phê duyệt.

Thứ 3 là bao bì, tem nhãn rõ dàng, sản phẩm phải có tem truy xuất nguồn gốc.

5. Vậy đơn vị nào sản sản xuất thạch đen Tràng Định uy tín?

Hiện tại trên huyện Tràng Định, các hộ sản xuất thạch đen Tràng Định cũng nhiều. Nhưng đa phần là vẫn mang tính tự phát, sản xuất tự do. Tuy chính quyền cũng vào cuộc để kiểm tra, nhưng cũng không thể triệt để được. Tình trạng “nấu chui” vẫn diễn ra hàng ngày. Chính vì vậy để tìm đúng được đơn vị đạt tiêu chuẩn không dễ dàng. Hiện tại, Lời khuyên cho khách hàng là: nên mua thạch đen của những hộ sản xuất thuộc “hội sản xuất và kinh doanh thạch đen huyện Tràng Định”.

Lạng Sơn Shop là một trong những mối nhập hàng thạch đen trực tiếp từ Tràng Định, đảm bảo uy tín. Chúng tôi luôn chọn sản phẩm từ các nguồn tốt nhất. Khách hàng phản hồi, đánh giá rất tích cực về chất lượng sản phẩm. Bao bì, nhãn mác cũng rất đẹp và rõ dàng thông tin. Có đẩy đủ tem nhãn, và nguồn gốc sản phẩm. Tạo được niềm tin của khách hàng sử dụng sản phẩm.

Thạch đen hộp vuông 1kg 60.000đ

Thạch giòn, dai, thơm ngon, có đường
Ghi chú: Giá lẻ tại Hà Nội
Đặt mua sỉ – Liên hệ

Thạch đen hộp vuông 0.75kg 69.000đ

Thạch giòn, dai, thơm ngon, có đường
Ghi chú: Giá lẻ tại Hà Nội
Đặt mua sỉ – Liên hệ

Hiện tại khách hàng có nhu cầu về sản phẩm. Có tham khảo hoặc liên hệ qua kênh online như:

Xem thêm Fb: Thạch đen Tràng Định Lạng Sơn