Mắc mật khô Lạng Sơn là một loại gia vị đặc trưng của vùng, được làm từ quả và lá của cây mắc mật, còn được gọi là móc mật. Mắc mật khô Lạng Sơn được sử dụng phổ biến trong các món nướng, đặc biệt là món vịt quay, heo quay, gà quay, và các món kho như vịt om, thịt kho, cá kho, giúp tạo ra hương vị đặc trưng và hấp dẫn.