Đặc sản xứ Lạng, Tin tức - bài viết
“Hồng Vành Khuyên”?Na Sầm.
Hồng Vành khuyên là loại quả đặc sản nức tiếng của vùng đất Na Sầm, Lạng Sơn. Loại hồng này không chỉ ngon mà còn mang những đặc điểm nhận dạng rất riêng biệt, không lẫn vào đâu được. là loại quả đặc sản nức tiếng của vùng đất Na Sầm, Lạng Sơn. Loại hồng này không chỉ ngon mà còn mang những đặc điểm nhận dạng rất riêng biệt, không lẫn vào đâu được.
Dưới đây là những điều thú vị về loại quả này:
1. Tại sao gọi là “Hồng Vành Khuyên”?
Tên gọi này xuất phát từ đặc điểm hình dáng rất độc đáo:
-
Ở phần đài quả (phía dưới cuống), có một vòng tròn hằn sâu khép kín nhìn giống như chiếc vành khuyên.
-
Khi bổ ngang quả hồng, xung quanh phần lõi cũng hiện lên một vòng tròn có màu sắc đậm hơn, trông như một món đồ trang sức tinh xảo của tự nhiên.
2. Đặc điểm nổi bật của quả hồng
-
Vị ngọt và độ giòn: Hồng Vành khuyên thuộc nhóm hồng ngâm. Sau khi ngâm nước sạch để khử chát, quả ăn rất giòn, vị ngọt đậm đà và thanh mát.
-
Không hạt: Đây là ưu điểm lớn khiến người ăn rất thích, có thể thưởng thức trọn vẹn phần thịt quả mà không bị phiền bởi hạt.
-
Hình dáng: Quả có hình hơi dẹt, vỏ khi chín ngả sang màu vàng cam bóng bẩy, trông rất bắt mắt.
-
3. Mùa thu hoạch
-
Hồng Vành khuyên thường bắt đầu chín và cho thu hoạch từ tháng 8 đến tháng 10 dương lịch hàng năm.
-
Đây cũng là món quà đặc trưng được người dân xứ Lạng chọn làm quà biếu vào mỗi dịp Tết Trung thu.
4. Quy trình xử lý (Ngâm hồng)
Khác với hồng đỏ ăn mềm, hồng Vành khuyên muốn ăn ngon phải trải qua công đoạn ngâm:
-
Hồng hái từ trên cây xuống còn xanh và chát.
-
Người dân ngâm hồng trong nước sạch (thường là nước giếng khơi) khoảng 3 ngày 3 đêm.
-
Sau khi ngâm, nhựa chát biến mất, quả trở nên ngọt lịm và giòn sần sật.
Gợi ý cho bạn: Nếu bạn có dịp lên Lạng Sơn vào mùa thu, đừng quên ghé thăm các vườn hồng ở các thôn Pò Pheo, Nà Tềnh… của xã Na Sầm – nơi được coi là “thủ phủ” của loại hồng này để tận tay hái và thưởng thức tại vườn nhé!